De la passion de Monica Bellucci pour le tiramisu au « Rombo alla Clooney », Tino Vettorello, le chef de la Mostra de Venise, nous révèle les secrets des assiettes des stars.
: Tino Gourmet, installé dans la barchessa historique de la Villa Soligo ; Tino Jesolo, dans l'élégant Resort Michelangelo Yachting Club ; et Osteria Veneta à Klagenfurt, en Autriche. Mais pendant quelques jours, il sera à Venise pour régaler les palais des gourmets et des célébrités qui prendront place dans les deux établissements qu'il gère pendant la Biennale du cinéma.
« Pour moi, cela a toujours été une union naturelle de deux mondes liés : la cuisine, un domaine que j'ai développé depuis mon enfance, et le cinéma, pour lequel j'ai toujours cultivé une certaine passion », nous explique Vettorello, « c'est la quatorzième année consécutive que je travaille à Venise, entre la Terrazza Biennale de Campari et le restaurant du Palazzo del Casinò ».
Du 30 août au 9 septembre, le chef trévisan mettra surtout à l'honneur le poisson de la lagune dans des recettes signatures allant du Gran Crudo aux incontournables Spaghetti al Nero en passant par le Gran Fritto dell'Adriatico.
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