No estudo, a Proteste analisou dez marcas e concluiu que, se os pães fossem bebidas, seis delas seriam consideradas alcoólicas
Um estudo recente da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor chamou a atenção ao mostrar a presença de teor alcoólico acima do esperado em algumas marcas de pão de forma populares no Brasil.
Também segundo a instituição, a pesquisa é assinada por um profissional que não apresenta o número de registro no Conselho Regional de Engenharia e Agronomia .Ainda de acordo com a Abimapi, a Proteste mencionou apenas a técnica de análise e não uma metodologia validada por órgão competente.
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