Sternekoch wird 50 - Stromberg schenkt sich eine Farm BILDSport
Sein größtes Geschenk zum 50. Geburtstag macht sich Sternekoch Holger Stromberg jetzt selbst: seine eigene kleine Farm.►Zehn Jahre lang war Stromberg Ernährungscoach der deutschen Fußballnationalmannschaft, kochte die DFB-Elf 2014 in Brasilien zum Weltmeister.
„Eine tolle Zeit, in der ich auf all meinen Reisen um die Welt aber auch sehr viel Elend mitbekommen habe. Wir haben nur diesen einen Planeten und sollten ihn schützen. Wir tun das für unsere Kinder und deren Zukunft“, sagt der Zweifach-Papa. ►Noch dieses Jahr findet der Spatenstich für Strombergs erste „Organic Garden“ HighTech-Farm in Mittelfranken statt, eine zweite wird in Österreich gebaut. Weitere sind geplant.
Ein in sich geschlossener Ernährungs-Energie-Kreislauf: Die Zeichnung zeigt, wie die 30 Hektar große Farm der Zukunft aussehen wirdZusammen mit Geschäftspartner Martin Wild betreibt Stromberg seit neuestem in Hergolding, in einer alten Schnapsbrennerei, das Food-Start-Up „Organic Garden“. Mit Tages-Café, Livestream-Kochkursen im TV-Studio, eigenem Lebensmittel-Labor und Experimentier-Küche.
Wie sieht ihre Farm der Zukunft aus? Martin Wild, IT- und Digitalisierungsspezialist: „Von Champignons, Kräuter über Algen bis zur größten Zanderzucht-Anlage Deutschlands werden wir dort unsere Bio-Produkte selbst produzieren. In dem einzigartigen Modul-Konzept bedient eins das andere, ohne unnötige Energie zu verschwenden.“ Stromberg zu BILD: „Das ist wie im echten Leben. Jeder hat etwas, was der Nachbar braucht. Und jeder braucht etwas, was der Nachbar hat.
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