Heimische Hoteliers und Gastronomen sind mit der Sommersaison bisher zufrieden. Die Teuerung macht sich aber bemerkbar, auch beim Trinkgeld.
Nach einem guten Start in die Sommersaison hat sich die Stimmung unter Österreichs Hoteliers und Gastronomen aufgehellt. Zu schaffen machen der Tourismuswirtschaft die Auswirkungen der Teuerung. Die Gäste buchen kurzfristiger und geben weniger Geld aus."Das Sparverhalten ist in der Branche angekommen", zog Hans Spreitzhofer, Obmann des Fachverbandes Hotellerie in der Wirtschaftskammer, am Freitag eine Zwischenbilanz der heurigen Sommersaison.
Mit 20,7 Millionen Nächtigungen im Mai und Juni ist der Sommer eigentlich ganz gut angelaufen. Drei Viertel der Gastronomie- und Hotelleriebetriebe zeigten sich laut einer Market-Umfrage zufrieden und rechnen mit Zuwächsen im Sommer. Wobei der Optimismus im Westen deutlich größer ist als im Osten. Auch in der Stadthotellerie ist die Stimmung nicht ganz so gut. In Graz und Innsbruck wurde das Niveau vor der Corona-Pandemie aber bereits wieder übertroffen.
Die Inflation setzt auch den Betrieben zu. Die gestiegenen Preise für Energie und Lebensmittel und höhere Kosten für Löhne wurden von 80 Prozent der Hotellerie- und Gastronomiebetriebe bereits an die Kundschaft weitergegeben. Aber nur zwölf Prozent haben das laut der von der Wirtschaftskammer in Auftrag gegebenen Umfrage in vollem Ausmaß gemacht.
Entspannt hat sich die Situation am Arbeitsmarkt. Derzeit suchen laut der Umfrage 27 Prozent der Betriebe Mitarbeiter. Im vergangenen Jahr waren es noch ein Drittel. Die Situation bleibe aber herausfordernd, sagte Pulker. Bei Betrieben, denen Mitarbeiter fehlen, würden im Schnitt zwei bis drei Personen in der Küche, im Service und bei Hotels auch in der Reinigung gesucht.
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