Envie de passer une soirée à se régaler dans une ambiance conviviale et feutrée ? Ne cherchez plus, rendez-vous au Silencio des près !
Dans le très chic quartier de Saint Germain des Près, les fêtards gourmets et gourmands se pressent désormais au Silencio des Près. Une ambiance feutrée sublimée par une déco aux matières nobles sans chichi ni flonflon dans un esprit art-déco aéré. On y croise forcément des vedettes. Lors de notre venue pour tester le menu signé Guillaume Sanchez, on a croisé des stars de la boxe et du MMA.
Nous sommes arrivés tôt. Grève des transports oblige. Et il fallait bien plus qu’une manif pour nous empêcher de nous assoir à cette table de choix pour déguster des plats raffinés qui raviront les fins palets et caleront les estomacs les plus affamés. Les classiques de la brasserie parisienne réinventés Pour célébrer les 10 ans du Silencio, la carte a été revue au début de l’année 2023. Aux commandes, on retrouve Guillaume Sanchez, le chef tatoué à la cuisine aussi stylée que lui, qui revisite les classiques de la brasserie parisienne dans des versions chics au possible.
Lors de notre venue, nous avons testé la raviole de langouste, dont le visuel va vous laisser bouche bée , le velouté de butternut qui était une dinguerie absolue, et les noix de Saint Jacques qui étaient aussi fraîches que savoureuses. En plat : ravioles de champignons et croissant burger. L’un avait faim, l’autre très faim. Les frites du croissant burger était absolument exquises, tandis que sandwich était absolument canon.
Une chose est sûre, on reviendra pour trois choses : l’ambiance, la nourriture et la bonne humeur des personnes qui nous ont conseillé et servi.
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