Lust auf einen cremigen Kartoffelauflauf? Dann nichts wie ran an den Ofen. Wir verraten euch das einfache Rezept für ein norddeutsches Schnüsch-Gratin.
Kennt ihr Schnüsch? Dabei handelt es sich um ein norddeutsches Eintopf-Gericht mit jeder Menge Gemüse. Perfekt für alle Suppen- und Eintopf-Liebhaber.
Doch man kann dem Klassiker tatsächlich noch ein Upgrade verpassen: Lecker überbacken mit einer knusprigen Parmesan-Haube kann garantiert niemandem dem Gericht mit dem lustigen Namen widerstehen.Kaum gekauft, schon keimen die Kartoffeln? Wir verraten, wann du sie noch bedenkenlos essen kannst und wann Vergiftungsgefahr droht.An Gemüse ist erlaubt, was schmeckt! Wir haben uns für Möhren, Kohlrabi und grüne Bohnen entschieden.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Möhren, Kohlrabi und Kartoffeln darin anschwitzen. Bohnen dazugeben und kurz mitgaren. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und bei geringer Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln fast gar sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 3. In einem separaten Topf die Butter schmelzen, Mehl einrühren. Dann Milch und Sahne angießen. Kurz aufkochen lassen und bei geringer Hitze ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Ebenfalls mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.5. Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Die Kräuter unterheben, dann mit Soße übergießen. Mit Parmesan bestreuen und für ca.macht Schluss damit.
Wir hoffen, dass euch das Rezept gefällt, und wünschen euch ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreibt uns auch gerne auf
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