Foodblog Ostbröckli: Die Welt verändert sich stetig, nur der Grittibänz ist noch der alte. Zeit, den Brauch in der eigenen Küche zu modernisieren. Mit Grittifrauen und dunklen Teigfiguren. Wie es genau geht, zeigt Ihnen DianaBula.
Auch wenn die Nachfrage nach Grittifrauen in den Bäckereien noch fehlt, wie eine kleine Umfrage in der Stadt St.Gallen zeigt: Daheim gedeihen auf dem Blech starke Frauen mit dicken Zöpfen, Maxiröcken und herausforderndem Blick.
Hier, fern von Absatzzahlen und Kundenwünschen, kann man sich eine Gesellschaft erbacken, wie man sie sich wünscht. Mit Powerfrauen, mit feministischen Männern, die mehr als einen Papatag einlegen, mit Menschen mit dunkler Haut. Das volle Spektrum eben. Nichts ist langweiliger als ein Blech voll Monokultur, voll Gleichem.Dieses Backen kann fast schon ein politischer Akt sein, macht aber auch einfach viel Spass.
Dann kordelt man zwei Teigsträngchen zu einem Gürtel, stylt der toughen Dame die Haare, mischt Kakaopulver in den Grundteig, um verschiedene Hautfarben abzubilden oder lässt bewusst ein Bein weg. Schon ist die Welt diverser. Nicht draussen und in echt, aber in den Köpfen. Und das ist immerhin ein Anfang.
25 Minuten nur brauchen die Gesellinnen und Gesellen im Ofen. Schon bald riecht es wundervoll adventlich in der Wohnung. Und der erste Bissen zeigt: alle gleich. Alle gleich lecker.
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