Een vegetarisch feestmaal, dat hoeft niet minder spectaculair te zijn, vindt Yotam Ottolenghi. Alsof kerst zonder een grote, gebraden vogel in het midden van de tafel minder ‘echt’ zou aanvoelen. Het komt erop aan de bescheiden groentekrans op te waarderen en de bijgerechten het hoofdpodium op te duwen.
Met kruidige sauzen en jasjes van filodeeg krijgt het feestmaal alsnog een blinkende strik.BOONTJES MET JUROT-DRESSING EN GEBAKKEN BROODKRUIM
2. Breng een kookpot met water aan de kook, voeg een eetlepel zout toe en blancheer de bonen zo’n 5 minuten, tot ze zacht zijn. Haal ze dan door een vergiet en laat ze nog even nastomen. Schep dan de romige dressing door de hete bonen en meng goed. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. 4. Voeg de blaadjes dragon nu toe aan de groene bonen en hussel door elkaar. Schep de bonen en het broodkruim nu laag per laag op een groot bord. Werk boven aan de stapel nog af met een handvol krokante kruimels en serveer lauw. Voor dit rijstgerecht liet Ottolenghi zich inspireren door een Azerbeidzjaanse schotel die shakh plov heet: een soort pilav in een krokant korstje.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Grote middelen ingezet om dijk te herstellen: “Een breuk zou een ramp zijn”Nadat in de winterdijk bij Merkem kleine bresjes ontstonden, werd in Antwerpen vliegensvlug een amfibiekraan op een transport gezet richting Westhoek. “Een dijkbreuk zou een ramp zijn.”
Read more »
Een duurzame ‘neen’: hoe maak je een vuist tegen Black Friday?Een hoogdag voor ongebreideld shoppen, dat is Black Friday. Toch maken steeds meer merken en handelaars een vuist tegen het Amerikaanse kortingenfestival – symbool van overconsumptie. ‘Green Friday’ legt de nadruk op duurzaamheid en hergebruik, en houdt al zes jaar stand.
Read more »
‘Natuurlijk is een appelflap niet gezonder dan een brood: toch blijft debat over “ultrabewerkt” voedsel zinvol’Op een aantal dagen tijd verschenen verschillende artikels die zich erg kritisch tonen tegenover het concept ‘ultrabewerkt voedsel’, ofwel voedsel dat op
Read more »
‘Hoe een kleine systeemfout uitgroeide tot een menselijk drama: dringend meer bewustwording nodig rond sepsis’Berlijn, Wereldsepsisdag, woensdag 13 september 2023 Ik wil slapen, ik moet slapen, maar ik lig uitgeput na te denken over de afgelopen dag. Met een krop
Read more »
Lokt de moord op een Pruisisch meisje het herschrijven uit van de geschiedenis'Meer dan een krachttoer is dit een meesterwerk dat vertaling en verfilming verdient', schrijft Lukas De Vos over de winnaar van de Knack Hercule Poirotprijs. Jagers maken een tijdreis naar de oertijd, één van hen vertrapt een vlinder. Bij hun terugkeer heeft de fascistische presidentskandidaat gewonnen, bij hun vertrek verloor hij nog. Dat 'vlindereffect' speelt in de chaostheorie: de vleugelslag veroorzaakt elders in de wereld een orkaan. Het was ook één van de eerste alternatieve geschiedenisverhalen, van Knack Hercule Poirotprijs. Ook hier lokt een futiel gegeven - de moord op een Pruisisch meisje - het herschrijven uit van de geschiedenis. In een parallelle wereld verliest Hitler wel de oorlog maar breidt Stalin zijn territorium uit tot voorbij Brussel, dat de geallieerden opdelen zoals Berlijn voor 1989. Het is niet de eerste keer dat Baudewijns het dunne laagje vernis van de beschaving afkrabt
Read more »
Explosie beschadigt woning en auto in WilrijkEen woonwijk in Wilrijk is donderdagavond opgeschrikt door een stevige ontploffing aan een woning. Vermoed wordt dat iemand een explosief naar de voordeur heeft gegooid. Die raakte beschadigd, net als een geparkeerde auto. Niemand raakte gewond. De politie voert een onderzoek.
Read more »