Parmi les neuf candidats en lice, lors de la finale qui se tenait lundi 9 octobre en Gironde, deux se sont vues décerner le titre de Meilleure apprentie de France. Dont la jeune élève du lycée hôtelier de Biarritz
« Jusqu’au bout je me suis battue ». Et elle a gagné. Lundi, Romane Salomon a été sacrée Une des Meilleures apprenties de France, catégorie dessert de restauration. La jeune élève du Lycée hôtelier de Biarritz représentait la région sud-ouest lors de...
Concours Un des Meilleurs apprentis de France pâtisserie : à Martillac, « on vient chercher l’excellence » À peine les prédesserts envoyés, Romane Salomon enchaîne sur la réalisation de son dessert. Sa concentration est totale, malgré l’agitation ambiante.Avec ce concours, Romane souhait « aller au-delà de ma formation ». Et même si elle déclare qu’il lui « faudra bien une semaine pour réaliser et m’en remettre », la jeune basque est convaincue que « ce titre m’a fait faire un bond de cinq ans au niveau technique ».
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