Kompott, Konfitüren und Kuchen: Aus Rhabarber kann man vieles zaubern. Dabei ist Rhabarber nicht gleich Rhabarber. Fünf Fakten über das vermeintliche Obst.
Rhabarber schmeckt vor allem in Desserts und Süßspeisen, denn so kommt das säuerliche Aroma am besten zur Geltung. Schneller ernten können Sie ihn mit diesem Tipp.im Frühling und Frühsommer bis zum Johannistag geerntet.
Danach bildet Rhabarber vermehrt Oxalsäure, die gesundheitsschädlich wirkt. Damit Sie die Rhabarbersaison bis dahin voll ausschöpfen können, ist es sinnvoll, das Gewächs vorzutreiben.Rhabarber ist nicht bei jedem beliebt, denn er schmeckt leicht säuerlich-herb und vielen nicht süß genug. Wie gut, dass man dem Aroma in Form vonin Kombination mit etwas Zucker oder alternativen Süßungsmitteln auf die Sprünge helfen kann. Gärtnerinnen und Gärtner schätzen an dem Gemüse, dass es nur einmal – für gewöhnlich im Herbst – gepflanzt werden muss und viele Jahre hintereinander geerntet werden kann. Im Frühjahr zeigen sich dann die ersten Triebe. Wenn Sie folgendes beachten, können Sie die Ernte beschleunigen:Dafür eignen sich lautSo nutzen Sie den Effekt aus, dass die Frühjahrssonne die Luft und den Boden um die Jungpflanzen viel schneller austreiben lässt. Da Rhabarber ein Dunkelkeimer ist und bei wenig Licht noch dazu nicht so bitter wird, ist diese Methode besonders zu empfehlen.Zehn Gemüsesorten, die roh oder unreif verzehrt giftig sein können
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