La ministre déléguée aux PME et au Commerce Olivia Grégoire souhaite qu’au plus tard en 2025 tout plat non «fait maison» soit signalé sur les cartes des 175 000 restaurants de France.
« Nous y travaillons depuis plusieurs mois. Nous devions agir. Car la mention – facultative – sur les cartes du ‘’fait maison’’, un label créé en 2014, est compliquée et reste de ce fait peu utilisée », annonce la ministre déléguée aux PME et au Commerce Olivia Grégoire dans les colonnes de la Tribune Dimanche.
Le dispositif a été étendu aux restaurants collectifs volontaires en 2018. « Il y aura inévitablement des mécontents » La mise en place de ce label, accompagné d’un logo composé d’une casserole sur lequel est posé un toit de maison, avait fait l’objet de longs débats, notamment dans la profession, sur la définition exacte d’un « produit brut ».
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