Pesquisa mostra que batata-inglesa ocupa o topo da lista, com alta de 60,66% nos últimos 12 meses
Os preços dos ingredientes e insumos para preparar pratos típicos das festas juninas aumentaram, em média, 5,74% nos últimos 12 meses, segundo um levantamento do Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getulio Vargas . Mesmo antes do fim do mês das festas de São João, itens da cesta do Índice de Preços ao Consumidor tiveram aumento expressivo nos preços.
No mesmo período comparativo entre 2022 e 2023, o alimento havia apresentado queda de 19,66% O arroz, a maçã e a batata-doce subiram 23,43%, 21,72% e 11,59%, respectivamente. Os efeitos climáticos têm papel importante na mudança destes preços, explica o economista do Ibre, Matheus Dias. “A batata-inglesa tem sofrido com a quebra de safras anteriores e a perda de produtividade, o que faz com que o preço suba significativamente”, destaca.
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