Vinhos de altitude produzidos na província de Jujuy, norte da Argentina, se beneficiam de clima de contrastes
Na Viñedos Yacoraite, a sensação de estar mais perto do céu com a vista de alguma montanha colorida típica da “puna” de Jujuy — Foto: Divulgação
O sommelier Martín Bruno, do restaurante Don Julio, de Buenos Aires, escolhido pelo “Guia Michelin Argentina” como o Sommelier do Ano, disse ao ser perguntado sobre a diferença entre os vinhos de altitude produzidos na província de Jujuy, 1.500 km a noroeste da capital argentina, e os demais é que a principal particularidade desses fermentados estava na influência do céu sobre as uvas e nem tanto do solo.
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