Por que comidas picantes são tão popular na Ásia? (Via MegaCurioso)
Quem já esteve em algum país da Ásia, ou simplesmente teve a oportunidade de ir a um restaurante neste estilo, sabe bem: os asiáticos adoram uma comida bem apimentada. Há até algumas teorias que afirmam que as pessoas nascidas nessa região têm uma tolerância maior no consumo dos sabores mais picantes.
Mas, assim que chegou, logo a pimenta caiu no gosto do povo: os indianos, especialmente, colocaram o ingrediente em boa parte dos seus pratos. Os chineses, por outro lado, começaram a usar a pimenta mais com fins medicinais e não pelo gosto que ela trazia. Ainda assim, no fim do século XIX, os sabores picantes já estavam espalhados por vários países – embora a pimenta seja relativamente menos apreciada no Japão.
Há alguns anos, o professor Paul Sherman, do departamento de Neurobiologia da Universidade Cornell, lançou a ideia de uma"gastronomia darwiniana". Segundo o que constatou em seus estudos, os países mais quentes privilegiam receitas mais apimentadas porque elas possuem prioridades antimicrobianas, o que reduz o risco de intoxicação alimentar.
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