«Pflanzenbasiert, aber nicht fleischlos» Der Präsident der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Bernhard Watzl, äussert sich im Interview über 10 g Fleisch am Tag sowie den Unterschied zwischen pflanzenbetont und vegan oder vegetarisch.
Der Präsident der Deutschen Gesellschaft für Ernährung , Bernhard Watzlüber 10 g Fleisch am Tag, den Zusammenhang zwischen Ernährung und Klimaschutz sowie den Unterschied zwischen pflanzenbetont und vegan oder vegetarisch
Bernhard Watzl, eine Scheibe Wurst am Tag – wollen Sie die Deutschen zu einem Volk von Vegetariern und Veganern erziehen?Warum empfehlen Sie dann eine drastische Reduzierung des Fleischkonsums auf 10 g am Tag? International besteht Einigkeit darin, dass wir für eine nachhaltigere Lebensweise, die gewährleistet, dass die planetaren Grenzen eingehalten werden, die jeweiligen Umweltwirkungen einbeziehen müssen. Das betrifft die Art, wie wir wohnen genauso wie die Mobilität und eben auch unsere Ernährung.
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