Il consumo di prodotti di questo segmento è aumentato sia in volume (23,1%) e ancor più in valore (+28,5%) nei primi sei mesi dell’anno
Non deve ingannare che nel primo semestre dell’anno i consumi di pasta siano cresciuti su base annua del 7,9% in volume e del 13,5% in valore, con le vendite nella Gdo che hanno raggiunto i 461,2 milioni di euro ., infatti, non bisogna dimenticare che anche nel 2019 è continuata la lenta ma costante riduzione dei consumi interni e che il fatturato del settore si realizza per oltre la metà all’estero.
pasta 100% italiana, un segmento che nel 2019 ha messo a segno un incremento di circa il 13% sia in volume che in valore ; «crescita ancor più consistente nel primo semestre dell’anno, sia in volume e ancor più in valore ». Con una quota di mercato che è passata dal 17% nel 2018 al 20% nel primo semestre.
A proposito della materia prima, Ismea nota che il quadro produttivo mondiale «si prospetta in lieve aumento: in sensibile crescita dovrebbero risultare i raccolti canadesi, mentre per quelli italiani si prefigura una sostanziale stabilità». La qualità della granella nazionale – secondo il parere di 68 tra aziende e molini – è «molto soddisfacente».
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