Le guide Michelin a rétrogradé de trois à deux étoiles le restaurant de Guy Savoy, installé dans la capitale.
Guy Savoy, l'un des chefs les plus réputés au monde, s'est dit prêt lundi soir à reconquérir dès l'an prochain sa 3e étoile au"Jusqu'à présent, je n'avais connu que des meilleurs moments dans ma carrière. Ce soir, je pense aux équipes et je vais leur parler dès demain. On a perdu le match cette année mais on va le regagner l'année prochaine", a-t-il déclaré à l'AFP.
"Ce sont des restaurants exceptionnels, donc vous vous doutez bien que ce sont des décisions qui sont mûrement réfléchies, étayées par de nombreuses visites de nos inspectrices et inspecteurs tout au long de l'année", a expliqué à l'AFP Gwendal Poullennec, le patron du guide. Trois restaurants perdent en outre leur deuxième étoile: la table de l'Alpaga à Megève, Jean-Luc Tartarin au Havre et le Restaurantà Toulouse. Du côté des premières étoiles, le bilan est plus lourd, avec 20 tables qui sont rétrogradées.
Ces décisions ont été annoncées tout juste une semaine avant la publication de la nouvelle édition du guide rouge et une cérémonie à Strasbourg pour accueillir de nouveaux étoilés.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Guide Michelin: le chef Guy Savoy perd sa troisième étoileLe guide Michelin a rétrogradé de trois à deux étoiles la table de Guy Savoy, installée dans la capitale.
Read more »
Guy Savoy perd sa 3e étoile au Michelin une première en 20 ansMichel Sarran ancien juré de Top Chef perd lui aussi sa 2e étoile à Toulouse. Le guide Michelin doit dévoiler l’ensemble de son palmarès le 6 mars prochain.
Read more »
Guide Michelin : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoile«Ce sont des restaurants exceptionnels, donc vous vous doutez bien que ce sont des décisions qui sont mûrement réfléchies, étayées par de nombreuses visites de nos inspectrices et inspecteurs», a déclaré à l'AFP Gwendal Poullennec, le patron du guide.
Read more »
Guide Michelin 2023 : Guy Savoy perd sa troisième étoileLe chef auréolé de 3 étoiles depuis 2002 pour son restaurant à Paris va être rétrogradé à deux étoiles dans l’édition 2023 du Guide rouge.
Read more »
Guide Michelin : le star étoilée Guy Savoy déclasséeD'autres grands noms perdent une étoile dont Christopher Coutanceau à La Rochelle et Michel Sarran à Toulouse.
Read more »
Guide Michelin : les chefs Guy Savoy et Christopher Coutanceau perdent leur 3e étoileLe palmarès, qui s’était tenu l’année dernière à Cognac en Charente, ne sera dévoilé que dans une semaine mais le guide a confirmé cette nouvelle ce lundi
Read more »