Prato típico do norte do país fascina por ingredientes exóticos e sabor peculiar
A culinária brasileira é rica em sabores e tradições, e entre os pratos típicos que ganham destaque está o tacacá, uma iguaria de origem indígena tradicional da região amazônica.Este caldo, preparado pelas tacacazeiras, está prestes a se tornar patrimônio cultural do Brasil, a pedido do Ministério Público.
O Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional no Amazonas, em parceria com o Núcleo de Estudos Interdisciplinares em Sociedades Amazônicas, Cultura e Ambiente da Universidade Federal do Oeste do Pará , está conduzindo o processo de registro do Ofício de Tacacazeira, em parceria com instituições de pesquisa, visando preservar e valorizar essa prática tradicional.
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