Quando você morde um desses morangos cobertos de chocolate, a casca quebra de forma crocante
Morangos com cobertura de chocolate são uma alternativa para a sobremesa na Páscoa — Foto: David Malosh/ The New York Times
Para realizar essa receita e ter uma casca delicada de chocolate sobre a fruta suculenta, será necessário temperar o chocolate, isto é, derretê-lo e esfriá-lo até a temperatura certa. O resultado final será uma cobertura estabilizada e brilhante que não derrete à temperatura ambiente.
Para alcançar o resultado final de uma casa de chocolate perfeita, é necessário temperar o chocolate — Foto: David Malosh/ The New York TimesEnxágue e escorra bem os frutos e seque-os com papel toalha. Encha uma panela pequena com 10 ml de água, leve até o fogão até começar a ferver. Depois disso, desligue o fogo e coloque uma tigela média resistente ao calor sobre a panela, de modo que a tigela não toque a água.
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