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Oscar Farinetti: «A Milano ho chiesto mezza piazza XXV Aprile per i tavoli di Eataly. Spero che il Comune non faccia pagare il plateatico...»Vuole che l’Italia diventi «un grande dehors per la ristorazione». L’unico modo per ripartire oggi. Sfruttare, insomma, le strade e le piazze italiane per mettere tavoli all’aperto.
«Sono cinquanta storie di successo, soprattutto nel mondo del cibo, nate per sbaglio o per errori fortuiti. Ne parlo con esperti che ne sanno molto più di me, Bottura, Cracco, Petrini, Biastianich... Assieme raccontiamo storie di cibi, ma questo libro è anche un modo per ricordare, prima di tutto a me stesso, che laè una legge universale.
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