Das Oktoberfest ist in vollem Gange und auf dem Wiesn-Menü finden sich viele bayerische Schmankerl. Brathendl, Kaiserschmarrn und Käsespätzle gibt es auch hierzulande. Der Begriff "Obazda" ist vielen jedoch neu. Wir verraten, was dahinter steckt.
Das Oktoberfest ist in vollem Gange und auf dem Wiesn-Menü finden sich viele bayerische Schmankerl. Brathendl, Kaiserschmarrn und Käsespätzle gibt es auch hierzulande. Der Begriff"Obazda" ist vielen jedoch neu. Wir verraten, was dahinter steckt.
Eine Bretzel mit Obazda gehört zum Münchner Oktoberfest wie das Maß Bier. Obazda ist ein typisch bayerischer Brotaufstrich aus Käse und Paprika. Der Aufstrich erinnert von Farbe und Geschmack an den österreichischen Liptauer, doch ganz so ähnlich sind sich die zwei Aufstriche dann doch nicht.Liptauer ist vor allem in der österreichischen und slowakischen Küche bekannt. Beide Aufstriche werden gerne zu Laugengebäck gegessen.
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