Die Öffentlichkeit nahm die Wiesn zuletzt wahr als Volksfest, bei dem Hunderttausende Brathähnchen und zahlreiche Ochsen vertilgt wurden. Doch die Festwirte haben die Veganer als neue Zielgruppe entdeckt.
Genau genommen sind es eigentlich die Wiesnwirtinnen, die hier die Vorhut bilden. Allen voran ist das Antje Haberl - die Wirtin der Ochsenbraterei, ausgerechnet. Das Zelt mit seinen 7640 Plätzen ist bekannt dafür, dass seine Ochsen aus dem städtischen Mustergut Karlshof kommen und auf einer Tafel namentlich vorgestellt werden, während man sie zum Verzehr am offenen Drehspieß grillt.
Angefangen hat es mit den veganen Wiesnschmankerln allerdings bei Münchens Feinkostkönig Michael Käfer. Den hat seine Frau Clarissa dazu angeregt, wie er freimütig zugibt. Schon vor zwei Jahren, da gab es erstmals kein Oktoberfest, präsentierte er seine veganen"Wiesn-Pflanzerl", also fleischlose Frikadellen, des Münchner Start-ups Greenforce, an dem neben Käfer auch Bayern-Stürmer Thomas Müller finanziell beteiligt ist.
Eine Besonderheit aber bietet das Hofbräufestzelt von Wirtin Silja Steinberg an. Neben einer veganen Currywurst hat sie heuer erstmals eine vegane Weißwurst auf der Karte. Das Hofbräuzelt ist sehr beliebt bei Touristen aus Übersee, die dürften mangels Erfahrung kaum einen Unterschied zur herkömmlichen Weißwurst erkennen.
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