💬 Nitrites dans la charcuterie : «Je crains que l’exécutif ait choisi l’économie contre la santé» Le lanceur d’alerte g_coudray publie un nouveau livre sur la dangerosité de ces additifs de synthèse, qui envahissent même les produits bio 👇
Ça ne s’invente pas : Guillaume Coudray, le lanceur d’alerte du scandale des nitrites dans le jambon et le saucisson, habite dans une ancienne charcuterie. Le réalisateur de documentaires tente depuis près de quinze ans de faire reconnaître les dangers de ces additifs chimiques utilisés comme conservateurs à partir des années 1960.
Mon premier livre, en 2017, visait à alerter sur ces produits qui donnent sa jolie couleur rosée au jambon mais menacent notre santé. Cette saison 2 est la suite de l’enquête que je mène depuis près de quinze ans.
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