La cheffe parisienne est la première femme à recevoir cette récompense décernée jeudi soir à Munich par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers
« Je suis ravie de représenter la France et de contribuer à faire rayonner la qualité du travail des artisans boulangers et pâtissiers dans le monde. » C’est ainsi que Nina Métayer a reçu mercredi soir à Munich le titre de Pâtissier Mondial de l’année 2023 tandis que le Taïwanais Wu Tzu Ching recevait celui de Boulanger Mondial.
» C’est effectivement ce métier qui a été la base d’une expertise qu’elle a ensuite appliquée à la pâtisserie. Son travail de tourière, notamment, a influencé de manière significative son approche des pâtes et des feuilletages.
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