As chefs baianas fizeram releituras de clássicos em aula comemorativa aos 60 anos da revista Ela, no Auditório Sesc | Senac nesta sexta-feira (18)
Para levar uma lembrança para casa, a parada nas feira de cachaça e de pequenos produtores é obrigatóriaDiante da mesa do Auditório Sesc | Senac repleta de potinhos com ervas, hortaliças, castanhas e frutos do mar, a dupla preparou mini acarajé de capim santo com vatapá, seguido de moqueca de frutos do mar com frutas e bolinho de caju com melado para fechar.
— Todo mundo acha que chef de cozinha gosta de comer comidas muito elaboradas, mas o meu preferido é a moqueca de ovo, um prato simples que eu aprendi com a Dadá e que remete ao sabor da minha infância. Tudo o que sei da comida baiana, foi ela quem me ensinou — contou Morena Leite, à frente do restaurante Capim Limão — É uma cozinha de quintal, do que temos disponível em cada época da natureza, e de bocados, sem medidas certas.
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