Dulunya cuma ada sei babi, kini ada sei sapi. Makanan NTT yang terkenal.
” itu? Sei artinya asap dalam bahasa NTT. Dahulunya agar hasil buruan ini awet dan tidak mudah busuk maka daging babi sengaja diasap supaya tahan lebih lama.
Teknik tersebut merupakan cara mengawetkan makanan secara tradisional. Daging babi akan disajikan setelah diasap, biasanya tidak diiris atau bahan diiris tipis.Babi hutan dipilih olah menjadi sei karena tekstur dagingnya padat dan tidak banyak mengandung lemak. Masyarakat asli NTT dahulunya percaya jika rasa daging babi liar lebih nikmat dibandingkan dengan babi ternak
Sebab babi ternak memiliki kandungan lemak yang tinggi dan daginya yang terbilang lebih sedikit dibandingkan dengan daging liar. Tekstur daging babi liar sangat padat dan jika diolah dengan baik tidak akan alot. “Babi hutan kan hewan buruan jadi dinilai cita rasanyanya juga enak karena buruan sendiri,” jelas Yasa kepadaSeiring berjalannya waktu, makanan ini mengalami asimilasi. Masyarakat pendatang di NTT menggantinya dengan sapi agar halal dan bisa dikonsumsi. Selain sapi, bahan sei juga ayam hingga ikan.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
19 Selamat dari Kapal Tenggelam NTT, 5 Dievakuasi di KendariBasarnas menyebut dua tewas dalam insiden tenggelamnya Kapal Kasih 25 di NTT, sementara 5 wisatawan dievakuasi dari kapal mati mesin di Kendari.
Read more »
NTT Masih Punya Cukup Dana Tangani Covid-19NTT mengalokasikan anggaran sebesar Rp810 miliar untuk penanganan korona, pemberdayaan ekonomi, dan jaring pengaman sosial.
Read more »
Perahu Motor Tenggelam di NTT, Dua Tewas, 19 HilangPerahu bertolak dari Tablolong di Kecamatan Kupang Barat, Kabupaten Kupang, tenggelam diduga akibat angin kencang dan gelombang tinggi.
Read more »
Polisi Ungkap Motif Sastrawan Felix Nesi Rusak Jendela dan Kursi Pastoran di NTTMenurut polisi, perusakan dilakukan Felix Nesi karena tidak terima dengan penempatan seorang pastor di SMK yang letaknya tidak jauh dari rumahnya.
Read more »
Ratusan Anis Kembang Dilepasliarkan ke Ruteng NTTBALAI Besar Konservasi Sumber Daya Alam (BBKSDA) Nusa Tenggara Timur (NTT) melepas liarkan 115 burung Anis kembang (Zoothera interpres) ke habitatnya di Taman Wisata Alam (TWA) Ruteng, Kabupaten Manggarai Barat.
Read more »
ASITA sebut pariwisata NTT mulai bergerak“Sudah ada pergerakan positif untuk kondisi pariwisata di NTT saat ini. Saya dapat informasi dari beberapa teman pengelola hotel di Labuan Bajo dan Maumere bahwa pesanan kamar mulai masuk.”
Read more »