Em Luján de Cuyo, restaurante Observatorio traz menu com coquetéis e pratos para compartilhar
A proposta gastronômica de Juan Ventureyra, chef com reconhecida carreira em Mendoza, se baseia em pratos tradicionais e também com ingredientes sazonais, mas revisitados com criatividade. Massas e embutidos caseiros, tortillas, milanesas e outros clássicos da culinária argentina, mas temperados com fermentos e molhos como kimchi, sriracha ou lactonesa.
Para os amantes de doces, a estrela é o alfajor recheado com chocolate e frutas vermelhas, além dos sorvetes artesanais, ideais para acompanhar com os espumantes da vinícola. A casa trabalha com menu fechado composto por cinco petiscos, cinco entradas, seis pratos principais e três sobremesas, sendo que o comensal pode escolher dois petiscos, duas entradas, dois pratos e uma sobremesa, mas com a ideia de que todos os pratos serão compartilhados na centro da mesa. O valor é ARS 22.500 por pessoa, cerca de R$ 290.
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