El consumo de este tipo de carne puede conllevar el riesgo de contraer enfermedades zoonóticas, como el covid-19.
el fin de la emergencia internacional por la pandemia de covid-19 que, según las versiones predominantes, tuvo su origen en un mercado con animales vivos enAunque todavía hay disputas por los orígenes de la pandemia, el consenso es que las, las muestras contenían ADN humano y ADN mitocondrial de variasque pueden ser infectadas por dicho virus, como los mapaches japoneses, los puercoespines malayos y las ratas de bambú chinas, entre otras especies”.
Desde ese momento, ha sido más frecuente escuchar sobre el término de enfermedad zoonótica, que hace referencia a las enfermedades que se pueden transmitir de animales silvestres a los humanos. Típicamente, su riesgo se incrementa por problemáticas como la, que aumenta las probabilidades de que humanos y animales de selvas o bosques, por ejemplo, tengan un contacto estrecho.
Pero hay otras razones detrás de la propagación de este tipo de enfermedades. Una de ellas es el consumo de carne de animales silvestres que, presuntamente, podría haber influido en el inicio de la pandemia por covid-19. La OMS incluso ha estimado que más del 70 % de las enfermedades emergentes de las últimas tres décadas han sido