Christoph Birchler, Chef des Schokoladenherstellers Maestrani, erklärt weshalb das «Swiss made»-Image verwässert wird. schoggi munz minor
Maestrani-Chef Christoph Birchler will die Marke Munz im Ausland bekannter machen. Bei Minor ist der Name im englischsprachigen Raum hingegen ein Hindernis.Beim Rundgang durchs hauseigene Schokoladenmuseum und dem Interview nascht sich Christoph Birchler durch die gesamte Maestrani-Palette.
Alles wird degustiert: vom veganen Minor-Schoggistängeli bis zu den Munz-Bio-Tafeln. Tägliches Schokoladeessen gehört zu seinem Job, seit er, der frühere Barilla-Manager, den Chefposten beim 170-jährigen Familienunternehmen mit Sitz im St.Gallischen Flawil übernommen hat. Seine Präferenzen variieren mit seiner Stimmung, doch «am allerliebsten esse ich dunkle Schokolade».
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