Retrouvez les recettes de Loïc fou de cuisine (RTL-TVI) chaque semaine dans votre Ciné-Télé-Revue.
Croustillant de fromage de chèvre - 6 personnes - 20 minutesIngrédients300 g de fromage de chèvre frais25 g de raisins secs2 brindilles de romarin frais12 tranches de jambon de ParmeSel, poivre1 petit melon250 g de roquette1 oignon rouge1 brin de romarin6 c. à s. d’huile d’olive3 c. à s. de vinaigre de vin rougeLes étapes à suivre1. Préchauffez le four à 220 ºC.2. Hachez finement les feuilles d’une brindille de romarin.
Divisez le fromage de chèvre en six boules et placez-les au milieu des deux tranches de jambon de Parme. Déposez sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four à 220 ºC pendant 10 minutes jusqu’à ce que le jambon soit bien croustillant.4. Epluchez le melon et retirez les pépins. Coupez en fines lanières. Epluchez et hachez l’oignon rouge le plus finement possible. Assaisonnez avec du sel, du poivre, 3 c. à s.
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