Nasce l’idea di un bollino che unisca il sito archeologico del Novese e le aziende produttrici di cibi evocativi
SERRAVALLE SCRIVIA. Un bollino di riconoscimento per chi crede nel progetto degli archeosapori: l’idea è di Libarna Arteventi, associazione culturale che ambisce a valorizzare il sito archeologico romano non con iniziative di facciata ma con progetti che coinvolgano il tessuto sociale, economico e culturale della realtà che circonda Libarna.
Il concetto è semplice: apporre un segno distintivo in quelle attività – alberghi, aziende agricole, laboratori artigianali – che nelle loro lavorazioni enogastronomiche hanno «attinto» anche inconsciamente al patrimonio culturale dei Romani.
«Non si tratta di una riproduzione pedissequa del gusto dei Romani ma di un riadattamento al mondo moderno anche passando per prodotti che per il mondo antico avevano altri nomi, come la nostra farinata» puntualizza Iudica Dameri.
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