Os cientistas analisaram mais de 200 marcas de leite de amêndoa, aveia e soja vendidas nos Estados Unidos quanto ao teor de cálcio, vitamina D e proteína
. Desta forma, pesquisadores, observando o aumento no consumo das opções à base de plantas neste ano, procuraram entender se as opções vegetais são mesmo uma boa opção como substitutos.
Para encontrar as respostas sobre o conteúdo nutricional dessas alternativas foram examinaram mais de 200 produtos à base de plantas, de 23 fabricantes diferentes, vendidos nos Estados Unidos em 2023. Os pesquisadores realizaram um cálculo de nutrientes através de um programa para fazer uma estimativa de informações completas sobre os nutrientes.
, três nutrientes essenciais para uma dieta equilibrada. Além disso, os leites feitos à base de soja e ervilha eram mais propensos a ter mais proteína do que os outros.Americano fica com língua verde e peluda após misturar cigarro e antibiótico; entenda Enquanto o teor mediano de proteína foi de 2,0 gramas de proteína por 240 mililitros de líquido, com uma uma variabilidade entre 0 a 12 gramas. Foi observado que 16% das alternativas lácteas estudadas apresentaram teor de proteína maior ou igual aFoi descoberto pelos cientistas 170 das alternativas foram enriquecidas com cálcio e vitamina D e que o nível de fortificação tendeu a ser semelhante ao leite lácteo.
— Nossos resultados fornecem evidências de que muitas alternativas de leite à base de plantas não são nutricionalmente equivalentes ao leite de vaca. Com base nessas descobertas, os consumidores devem procurar produtos alternativos ao leite à base de plantas que listem cálcio e vitamina D como ingredientes.
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