7 gesunde Lebensmittel für eine vegane Ernährung... voguegermany WorldVeganMonth
Aus Linsen lässt sich mit wenig Aufwand ein indisches Dal herstellen, ein Linseneintopf oder auch eine vegane Bolognese. Linsen eignen sich auch, um andere Gerichte anzureichern, damit sie länger sättigen. Ähnlich lassen sich auch Kichererbsen und Bohnen für vegane Gerichte verwerten.
Um sie bekömmlicher zu machen, kann es helfen, die Hülsenfrüchte zuvor einzuweichen. Auch Gewürze können die Verdauung unterstützen: Besonders hilfreich sind dabei Kreuzkümmel, Ingwer und Koriandersamen.Leinsamen haben viele positive Eigenschaften: Sie enthalten viele Ballaststoffe und regen die Verdauung an. Insbesondere aber haben sie unter allen Pflanzenprodukten den höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.
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