Lasche Aufsicht in Gastronomie: Durchs Band werden die gesetzlich vorgeschriebenen Abstände zwischen Kontrollen nicht eingehalten.
Mangelnde Hygiene bei der Verarbeitung von Lebensmitteln kann gravierende Folgen haben: So starben im August 2020 zehn Menschen an mit Listerien verseuchtem Käse. Das Produkt stammte aus einer Käserei im Kanton Schwyz.
Wie oft Betriebe untersucht werden müssten, ist nämlich gesetzlich festgelegt: Bäckereien, Konditoreien, Supermärkte, Metzgereien, Fischhandlungen oder Cateringbetriebe zum Beispiel müssen alle zwei Jahre untersucht werden. Im Kanton Neuenburg, Solothurn oder Basel-Stadt kommen auf eine Kontrolleurin rund 400 Betriebe. Im Kanton Waadt, Bern oder Zug hingegen sind es um die 1000 Betriebe. Zum Vergleich: Pro Jahr kann ein Kontrolleur rund 200 Betriebe besuchen, schreibt die EFK in ihrem Bericht.
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Bei QM Schweizer Fleisch gibt es mehr unangemeldete Kontrollen als gedacht - bauernzeitung.chAuswertung für 2022 - Bei QM Schweizer Fleisch gibt es mehr unangemeldete Kontrollen als gedacht: 2022 stellte man primär geringfügige Mängel fest, 0,1 Prozent der Betriebe in der Auswertung mussten aber aus dem Qualitätsmanagement ausgeschlossen werden.…
Read more »
Korruptionsbekämpfung: Braucht es Nachhilfe aus dem Ausland?Braucht es bei der Korruptionsbekämpfung Nachhilfe aus dem Ausland?: Für Transparency International trödelt die Schweiz bei der Bekämpfung von Geldwäscherei und Korruption. Sind wenige Verurteilungen ein Zeichen einer mangelnden oder besonders wirksamen…
Read more »
Bei Christian Siegenthaler und seiner Margrit funkte es vor fast 60 Jahren am Männerchorkonzert - bauernzeitung.chLiebe auf dem Land - Bei Christian Siegenthaler und seiner Margrit funkte es vor fast 60 Jahren am Männerchorkonzert: Unser Leser, der ehemalige Landwirt und Fütterungsberater Christian Siegenthaler und seine Frau Margrit gehen seit bald sechs…
Read more »
Über 99 Prozent erfüllen Vorgaben - Schweizer BauerBeim Qualitätsmanagement Schweizer Fleisch haben fast alle Betriebe die Vorschriften erfüllt. Und eine Auswertung zeigt, dass fast 50 Prozent der Kontrollen unangemeldet erfolgen. Mit dem Qualitätsmanagement Schweizer Fleisch (QM-SF) dokumentieren Schweizer Landwirte gegenüber den Abnehmern von Schlachtvieh, dass sie ihre Tiere professionell und tiergerecht halten. «Dazu gehört zum Beispiel, dass sie ihre Tiere fachgerecht betreuen, […]
Read more »