Forschung - Laborfleisch soll klimafreundlicher sein: Fleischimitate sind gefragt. Das aus Tierzellen kultivierte Fleisch könnte gar pflanzliche Fleisch-Alternativen als Ernährungstrend ablösen. Schweizer Firmen haben das schlummernde Potenzial längst…
Fleisch im Labor hergestellt aus tierischen Zellen. Ob das auf breites Konsumenteninteresse stösst, ist derzeit noch offen. Geforscht wird alleweil intensiv.
Damit sei die Tierhaltung für mehr Emissionen verantwortlich als der gesamte Transportbereich - also alle Autos, Flugzeuge, Schiffe und Bahnen zusammen. Die Hoffnung der Anbieter ist aber, dass gerade kultiviertes Fleisch Konsumenten einnehmen kann, die der Geschmack pflanzlicher Fleischersatzprodukte nicht überzeugt. Denn im Grunde handle es sich hier um echtes Fleisch, so Rzegotta:"Das schmeckt wie Fleisch, riecht wie Fleisch und lässt sich auch genauso zubereiten."Das Schweizer Start-up Mirai Foods will in Sachen Geschmack gar die traditionellen Vorbilder übertreffen, wie CEO Christoph Mayr gegenüber AWP sagt.
"Selbstverständlich können wir solche Bedenken verstehen", sagt Mirai Foods-Chef Mayr."Natürlich" sei aber ein relativer Begriff. Denn industrielle Landwirtschaft und Massentierhaltung und damit einhergehend auch der Einsatz von Antibiotika oder Mastfutter hätten mit"Natürlichkeit" nicht mehr viel zu tun.
Ausser Nostalgie gebe es dann keine Gründe mehr, sich nicht für kultiviertes Fleisch zu entscheiden, so Mayr weiter. Von Seiten der Politik kommt aus Sicht von Rzegotta daher aber zu wenig. Dabei ist für ihn klar:"Staaten sollten im Sinne des Klimaschutzes und der öffentlichen Gesundheit in die Forschung zu kultiviertem Fleisch investieren."
United States Latest News, United States Headlines
Similar News:You can also read news stories similar to this one that we have collected from other news sources.
Chronext-CEO Philipp Man: «Das Leben verläuft nicht linear, das eines Unternehmers schon gar nicht.»Chronext-CEO Philipp Man, 31, über seine erste Krise als Unternehmer, über die Konsequenzen, die sie für ihn hatte, und die Schlüsse, die er daraus zieht.
Read more »
Turkish Technic baut für EFW Airbus A330 zu Frachtern um - aeroTELEGRAPHDas Unternehmen, das Airbus-Passagier- in Frachtflugzeuge umbaut und die Techniktochter der türkischen Nationalairline haben eine neue Zusammenarbeit bei der Umrüstung von Airbus A330 zu A330 P2F angekündigt. Im Rahmen dieser Zusammenarbeit wird Turkish Technic das erste Wartungsunternehmen sein, das Umrüstungslösungen für das A330-P2F-Programm von EFW anbietet. Die erste Umrüstung für das deutsche Unternehmen soll im […]
Read more »
Dank Schlupfloch: Wetten beim Olma-Säuli-Rennen weiterhin möglichWas wäre die Olma ohne das Säuli-Rennen: Gross und Klein freuen sich auf die rosa Athleten. Das Wetten auf die Tiere gehört da dazu. Doch gemäss Gesetz ist das illegal. Die Lösung für das Problem: ein Verein.
Read more »
BAG verweist auf Maskentragen – was heisst das jetzt?In einer Mitteilung erinnert das Bundesamt für Gesundheit an das Tragen von Masken in Innenräumen. Das sorgt auf Social Media für Verunsicherung. Das BAG präzisiert nun.
Read more »
Logistikzentrum in Utzenstorf – Migros will alten Industriebau abreissen – das sorgt für WiderstandVon der ehemaligen Papierfabrik Utzenstorf ist nicht mehr viel übrig geblieben. Es steht nur noch das Kesselhaus. Der Berner Heimatschutz wehrt sich gegen den Abriss der wertvollen Industriebaute. (Abo)
Read more »