En 2019, l'entreprise familiale a pris un nouveau virage en étoffant ses produits dérivés Vaucluse Truffe
Par Rislène ACHOURL'entreprise Plantin a été reprise par Christopher Poron et Nicolas Rouhier, son associé. L'homme a débuté sa carrière à New-York avant de revenir dans le Vaucluse.L'entreprise privilégie les producteurs locaux pour une qualité optimale. Tel un travail de diamantaire, la préparation se veut précise et délicate.
L'hiver, on opte facilement pour la Tuber melanosporum. Tandis que l'été, on succombe aisément pour la craquante de la Saint-Jean. Chez Plantin, depuis sa création, à Grignan, aujourd'hui restaurant-hôtel fidèle à Glenn Viel, on travaille la truffe noire. En 1970, Marcel Plantin décide de racheter une bâtisse implantée à Puymeras, ancienne route de Nyons, pour y installer le siège social de l'entreprise.
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