Davvero è possibile coniugare carne e pesce con un regime che privilegia in gran parte cibi di origine vegetale? I commenti del suo inventore 👇
, ideato dal dottor, medico, direttore del Cleveland Clinic Center for Functional Medicine, presidente del consiglio d’amministrazione dell’Institute for Functional Medicine e fondatore e direttore dell’Ultra-Wellness Center. Autore di svariati bestseller, tra questi vi è, in cui prende in esame il complicato mondo dell’alimentazione sana e lo rende “facile da digerire”, riservando una spiegazione anche alla dieta pegana.
Il termine pegano è stato coniato per la prima volta dal dottor Hyman nel 2014 in un post sul suo blog, ma questa filosofia di alimentazione ha preso piede solo ultimamente: basti pensare che nell’ultimo periodo su Pinterest la ricerca riguardo la dieta pegana ha subito un’impennata del 337%, con un trend di ricerca in crescita.alimenti di origine vegetale«Per anni ho provato diverse diete.
«Per quanto estrema possa sembrare, può essere una dieta sana, a basso contenuto glicemico, soprattutto in un momento in cui tante persone soffrono di patologie, in parte provocate anche dall’eccessivo consumo di cibi zuccherati o grassi. Di contro, la principale critica è: nel Paleolitico gli umani si muovevano per cercare il loro cibo, principalmente piante, e mangiavano animali solo quando riuscivano a trovarli, catturarli e ucciderli.
«Avendo provato entrambe le diete, sono riuscito a estrapolarne il meglio e sono arrivato a ideare la dieta pegana. L’idea di base è:Le diete vegane e paleo si concentrano su alimenti che non aumentano il livello di zucchero nel sangue, frutta e verdura fresche in abbondanza, proteine e grassi sani e nessun junk food.
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