Kuhmilch wertvoller als Pflanzendrinks Pflanzendrinks nehmen immer mehr Platz in den Regalen der Supermärkte ein, da die Nachfrage steigt. Doch können sie inhaltlich der Kuhmilch die Stange halten und sind eine Alternative? Forscher winken ab.
Ein Liter Haferdrink besteht aus 90 Prozent Wasser und 10 Prozent Hafer. Sie kann es aber nicht mit einer Kuhmilch aufnehmen.Pflanzendrinks nehmen immer mehr Platz in den Regalen der Supermärkte ein, da die Nachfrage steigt. Doch können sie inhaltlich der Kuhmilch die Stange halten und sind eine Alternative? Forscher winken ab.
Weshalb haben diese Getränke Aufwind? So verzichten Menschen aufgrund von Allergien oder Laktoseintoleranz auf Kuhmilch. Für andere ist Kuhhaltung ein Problem. Und eine weitere Gruppe geht davon aus, dass ein Haferdrink oder ein Sojadrink gesünder oder zumindest gleichwertig sind.Sie untersuchten, wie gesund die pflanzlichen Nachahmerprodukte im Vergleich zur Kuhmilch sind.
Das Resultat ist für die Pflanzendrinks ernüchternd. Nur die Sojadrinks kam in die Nähe der Kuhmilch. Alle anderen untersuchten Pflanzendrinks weisen eine schlechtere Proteinqualität auf. Diese Drinks seien deshalb beispielsweise nicht als Milchersatz für Kinder unter sechs Monaten geeignet, hält Barbara Walther fest.Milch: Optimales Fettverhältnis
Gut abgeschnitten hat die Kuhmilch auch bei den wichtigen Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren haben entzündungshemmende Eigenschaften, Omega-6-Fettsäuren können Entzündungen fördern. Hier kommt es auf das richtige Verhältnis an. Zu viele Omega-6-Fettsäuren im Körper können die positive Wirkung der Omega-3-Fettsäuren blockieren. Das erwünschte Fettsäureverhältnis sollte nicht über 4:1 zu liegen kommen.
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