Nürnberg/Großhabersdorf - Im kommenden Jahr soll die Mehrwertsteuer in der Gastronomie wieder auf 19 Prozent ansteigen. Essen gehen wird damit noch teurer als es inflationsbedingt ohnehin schon ist. Doch am härtesten trifft die Regelung die Gastwirte selbst.
Massive Preissteigerungen drohen - Gaststätten befürchten leere Säle
Konkret geht Rippel in diesem Fall von einer flächendeckenden Preiserhöhung von bis zu 20 Prozent aus. "Die Leute werden sich dann genau überlegen, wie oft und wo sie zum Essen gehen. Ein Schäufele für unter 20 Euro wird es nicht mehr geben". Dank der exponierten Lage seines "Bratwursthäusle" sei Rippel aber weniger stark davon betroffen, wenn sich "Ottonormalbürger" seltener die Einkehr in einem Gasthaus leisten können.
Anders sieht die Situation auf dem Land aus, dort sind die Betriebe auf die Kaufkraft der örtlichen Bevölkerung angewiesen. Etwa in Großhabersdorf im Landkreis Fürth, wo Wolfgang Lang in dritter Generation die Gaststätte "Zum Roten Ross" betreibt. Sein Betrieb sei immer noch gebeutelt von der Corona-Krise, der Wirt kämpft um den Fortbestand seines Lokales: "Wir dürfen jede Woche um unser Überleben arbeiten", schildert er die Situation.
Denn obwohl sich viele Betriebe einigermaßen von den Einschränkungen des Lockdowns erholt hätten, lägen die Umsatzzahlen noch unter dem Vor-Corona-Niveau im Jahr 2019. Dabei seien die Wirte auf die Einnahmen angewiesen, um die Nachwehen der Corona-Krise zu finanzieren: Viele Wirte müssten noch KfW-Kredite aus Corona-Zeiten abbezahlen, manche hätten ihre Altersvorsorge aufgelöst, um ihren Betrieb zu retten, und müssten diese jetzt wieder aufstocken.
Wenn jedoch die Mehrwertsteuer wieder angehoben wird, könnten erneut die Gäste - und damit auch die dringend benötigten Umsätze - ausbleiben. Viele Betriebe würden das nicht überleben. Engelmann und der Hotel- und Gaststättenverband appellieren deshalb an die Politik, die Entscheidung zu überdenken - damit die Küche in den Gaststätten nicht für immer kalt bleibt.
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