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Waschen Sie die Kichererbsen, die Gurke und die Petersilie. Schneiden Sie diein kleine Würfel und hacken Sie die Petersilie grob. Geben Sie beides gemeinsam mit den Kichererbsen in eine Schüssel und krümeln Sie mit den Händen den Feta darüber. Geben Sie die Zutaten für das Dressing in ein verschließbares Gefäß und schütteln Sie den Inhalt, bis alles vermischt ist.
Fangen wir mit den Kichererbsen an – die sind nicht nur eine gute Proteinquelle , sondern enthalten auch viele Ballaststoffe und komplexe Kohlehydrate. Somit sind Kichererbsen sättigend, die Ballaststoffe halten den Blutzucker niedrig und sind gut für dieDie Gurke regt die Verdauung an, oder besser gesagt, die in der Schale enthaltenen Bitterstoffe.
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