1923 war nicht nur das Jahr der Hyper-Inflation. Damals ging in Deutschland auch etwas los, was bis heute viele köstlich finden. Vor 100 Jahren wurde hier
das erste China-Restaurant eröffnet. Die ersten chinesischen Restaurants in Hamburg richteten sich an chinesische Crews der Dampfschiffe.Wirtschaft am Boden, Staat pleite: Das Jahr 1923 gilt bis heute als Schicksalsjahr der jungen Weimarer Republik. Die angeworfene Notenpresse ließ die Inflation explodieren. Ein Brötchen beim Bäcker? Kostete bis zu 25 Milliarden Mark. Doch es passierte in jenem Jahr natürlich nicht nur Katastrophales, sondern auch Kulinarisches.
„In den 20ern war ein Lokal mit außereuropäischer Küche absolut ungewöhnlich“, sagt der Hamburger Historiker Lars Amenda, der sich seit Jahrzehnten mit chinesischer Migrationsgeschichte beschäftigt. „Das Berliner ,Tientsin‘ ab 1923 war wohl das erste China-Restaurant in Deutschland, das sich auch an die deutsche Bevölkerung richtete und zum Beispiel junge Intellektuelle und Bohemians anzog.
Als Beleg eines frühen China-Restaurants gebe es von 1921 eine Annonce in einem Hamburg-Führer, sagt Amenda. Inhalt: „Peking – Chop-Suey-Restaurant – first and only Chinese Restaurant in Germany – Jazz music“. Das Restaurant soll in der Straße Fuhlentwiete in der Innenstadt gewesen sein. „Es ist jedoch erstaunlich, dass dazu überhaupt keine weiteren Berichte zu finden sind. Vielleicht hat es auch nie eröffnet oder ganz schnell wieder zugemacht.
In der Nachkriegszeit galten China-Restaurants in der jungen Bundesrepublik dann rasch als Zeichen von großer weiter Welt. Seit 1964 existiert am Hamburger Hauptbahnhof das „Dim Sum Haus“, das nach eigenen Angaben „älteste China-Restaurant“ der Stadt. Chinesische Restaurants liegen bei den Erwachsenen in Deutschland laut repräsentativer Yougov-Umfrage auf Platz drei beim Ausländisch-Essengehen – hinter Italienern und Griechen.
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