'Die Vorfreude ist riesengroß, die Nervosität hält sich noch einigermaßen in Grenzen', sagt Carina Egger. In neun Tagen ist es so weit: Die 29-Jährige eröffnet im Gebäude des Revital Aspach ihr neues Restaurant 'Heimatliebe'.
In der"Heimatliebe" in Aspach wird Carina Egger auch ein großes Getränkesortiment anbieten.ASPACH."Die Vorfreude ist riesengroß, die Nervosität hält sich noch einigermaßen in Grenzen", sagt Carina Egger. In neun Tagen ist es so weit: Die 29-Jährige eröffnet im Gebäude des Revital Aspach ihr neues Restaurant"Heimatliebe".
Dort, wo früher das Lokal"Villa Vitalis" war, wird die Innviertlerin ab 16. Juni frischen Schwung in die Innviertler Gastronomieszene bringen. Damit kehrt die gebürtige Aspacherin zurück in ihre Heimat und an den Ort ihres beruflichen Starts. "Ich habe vor rund 14 Jahren in der ‚Villa Vitalis‘ eine Lehre begonnen. Ich war damals sogar bei der Eröffnung des Restaurants dabei. So schließt sich jetzt irgendwie ein Kreis", sagt Egger mit einem herzlichen Lachen. In den vergangenen Jahren ist die Innviertlerin viel herumgekommen. Sie hat in renommierten Häusern in Schottland, Schweden, am Arlberg und Fuschl am See im Service und in der Küche gearbeitet.
Im Restaurant haben rund 60 Gäste Platz, 45 weitere können im Wintergarten, der komplett geöffnet werden kann, Platz nehmen."Wir setzen auf österreichische Küche, die wir kreativ aufs Teller bringen. Natürlich wird es bei uns aber auch ein klassisches Schnitzel geben. Verschiedene kulinarische Schwerpunkte wie Spargelwochen, Wildwochen oder Grillabende wird es ebenfalls geben", sagt die Aspacherin.
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