Infolge von Corona und dem steigenden Interesse an gesunder Ernährung nimmt der Fleischkonsum in Deutschland weiter ab.
das lag laut Statistik vor allem an der stark zurückgegangenen Schlachtung von Puten. Die Schlachtung von Jungmasthühnern dagegen stieg um 1,4 Prozent auf 1,1 Millionen Tonnen an. Insgesamt wurden 2021 etwas weniger als 1,6 Millionen Tonnen Geflügelfleisch hergestellt.Rückgang der Fleischproduktion hat eine Reihe von Gründen
Corona-Pandemie und der damit einhergehende Preisverfall am Schweinemarkt habe den Ausstieg der schweinehaltenden Betriebe noch einmal deutlich befeuert.zuletzt ein rückläufiger Trend. wie zuletzt wiederholt der Ernährungsreport des Bundeslandwirtschaftsministeriums konstatierte. Insgesamt haben tierische Produkte nach Angaben der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie aber noch immer den deutlich größeren Marktanteil als Ersatzprodukte.
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