Gli spirits “zero alcol”, che sono stati il segmento di mercato più performante del 2019 (+25,5% a volume, secondo IWSR), attirano i big del settore che brevettano nuove bevande per un mercato in continua espansione
Prendete un borgo adagiato sulle dolci colline anconetane e famoso da secoli per i suoi vini e gemellatelo con un paese turco, Kalkan, dove l'alcol è proibito. Che bevanda locale offrire, quindi, ai “cugini” anatolici? Un succo d'uva, dunque 100% analcolico, ma simile a uno spumante sia per la bottiglia champenoise che per il gusto e il perlage. Si è aperto così, da un'esigenza spicciola, un nuovo mercato, che negli anni si è poi andato ampliando e consolidando.
Oggi Icemary è largamente esportato in Europa, Cina, Giappone e Stati Uniti, mentre tra i paesi arabi è presente solo in Qatar
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