Divieti che avrebbero scoraggiato chiunque. Termoscanner all’ingresso, gel igienizzanti, distanze di sicurezza, lancio del bouquet vietato. Ma...
Tavoli divisi per nuclei familiari, cibo servito in zuppiere e lasciato in tavola sempre dallo stesso cameriere ma con le persone servite dal «capofamiglia», gli anziani in un tavolo a parte per evitare promiscuità e ovviamente le distanze di sicurezza mantenute. «I tavoli erano in realtà da 12, ma noi ne abbiamo fatti sedere 6, lasciando un metro abbondante tra una persona e l’altra».
«Cibi facili da consumare, cucinati davanti ai loro occhi nella cucina a vista allestita al centro della corte, per permettere a tutti di vedere cosa accadeva in cucina: la tranquillità e la fiducia di questi tempi sono ricercati più di qualsiasi altro ingrediente», spiega Baggini.
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