A Béguey (Gironde), Xavier Toto a ouvert « Le Charriot », un nouveau service de traiteur. Il lance un concept bien à lui avec de la cuisine venue des 4 coins du monde. Rencontre.
Entre les murs d’une bâtisse en pierres à Béguey , sur les bords de la Garonne, Xavier Toto, récemment installé en Sud-Gironde, vient de démarrer son service de traiteur.Sa ligne de conduite : la cuisine qui s’inspire des cinq continents. Et qui touche tout le monde.
Les produits viennent des producteurs du coin que nous essayons de rendre spéciaux ', poursuit-il. À lire aussiCadillac : ils font du porte à porte pour donner des composteurs gratuitement' Une cuisine colorée ', résume le cuisinier. Loin d'être un traiteur classiqueComment passer commande ? Il suffit de téléphoner à Xavier. « Si on m’appelle pour faire un buffet froid avec des rôtis, ce n’est pas ce que je propose.
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