Engpässe in der Gastronomie: Wirt findet kein Personal und ledert gegen „Generation Sohn/Tochter“
„Ich habe das Gefühl, die jungen Leute heute glauben, mit dem Internet durchzukommen, Generationund Youtube“, wird Adsiz zitiert. „Früher brauchte man keinen zu suchen – es gab immer jemanden, der im Laden fragte, ob es einen Job gibt an der Bar. Immerhin lernt man da unter realen Bedingungen echte Menschen kennen. Interessiert heute offenbar nicht mehr so“, Adsiz.
Mehr zum Thema: Kontroverse Reaktionen - Große Diskussion nach Lokal-Eklat: "Gäste waren arrogant, abgehoben und respektlos“ „Die Personalengpässe sind irre. Sie betreffen meiner Meinung nach jeden Gastronomen“, klagt auch der Chef von „Sushi Ninja“ gegenüber der Zeitung. „Wir versuchen es gerade über starke Gehaltserhöhungen hinzubekommen und ändern nichts an unserem Konzept. Ich habe aber auch schon von vielen Ecken gehört, dass sie an der Qualität sparen müssen, weil sie die Preise nicht entsprechend der höheren Kosten anziehen können.
Auch im Nachtleben fehlt Personal. Discobetreiber Yahya Firat macht den Staat und zu hohe Transferleistungen für die Krise verantwortlich. „Ich hatte Fälle von Leuten, die allein so 1600 Euro im Monat beziehen“, so Firat. Da sei die Bereitschaft, in einem Club zu arbeiten, gering.
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