Essen gehen ist in Deutschland teurer geworden. Die Gastronomen müssen wieder die alte Mehrwertsteuer zahlen, außerdem sind Personal- und Stromkosten gestiegen. Ein Stuttgarter Wirt sagt, er habe die Preise nicht erhöht. Dafür trinken seine Gäste plötzlich mehr, weil im Essen mehr Salz steckt.
Essen gehen ist in Deutschland teurer geworden. Die Gastronomen müssen wieder die alte Mehrwertsteuer zahlen, außerdem sind Personal- und Stromkosten gestiegen. Ein Stuttgarter Wirt sagt, er habe die Preise nicht erhöht. Dafür trinken seine Gäste plötzlich mehr, weil im Essen mehr Salz steckt.Die Maßnahme wirft Fragen auf, scheint aber den meisten Gästen nicht aufgefallen zu sein.
Die gestiegenen Kosten in der Gastronomie seien eine „Katastrophe“. Er findet es richtig, dass seine beiden Köche und die Kellner mehr Geld verdienen. Den vollen Mehrwertsteuersatz und die höheren Die Anpassung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie hatte Anfang des Jahres für Verunsicherung in der Branche gesorgt. Viele Betreiber befürchteten starke Umsatzeinbußen und bangten um ihre Existenz. „Wenn die Steuer von 7 auf 19 Prozent steigt, müssen wir die Preise erhöhen“, hatte Dehoga-Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges gesagt. „Da gibt es für die meisten Betriebe keinen Spielraum.
Ob das auf Dauer so bleibt, ist allerdings fraglich. „Wenn die Biergärten öffnen, kommt sicher die Preiserhöhung der Brauerei.“ Das sei immer so. Im Jahr 2023 ist der Bierabsatz in Deutschland nach Angaben des Statistischen Bundesamtes gegenüber dem Vorjahr um 4,5 Prozent gesunken. Demnach setzten die in Deutschland ansässigen Brauereien und Bierlager rund 8,4 Milliarden Liter Bier ab. Nach dem leichten Anstieg im Jahr 2022 um 2,7 Prozent habe sich damit der langfristige Trend sinkender Absatzzahlen fortgesetzt, hatte die Wiesbadener Behörde im Februar mitgeteilt. In den Zahlen sind unter anderem alkoholfreie Biere nicht enthalten.
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