Das Berner Restaurant im Freilichtmuseum Ballenberg nennt nur ein einziges Gericht «hausgemacht» – das sollte sich ändern, findet «BZ»-Gastrokritiker Adrian Hopf-Sulc.
Der Tiefpunkt des Tages: Paniertes Schweineschnitzel mit Spinat und Bratkartoffeln.Für einen Spaziergang durchs Berner Mittelland, den Jura und die Westschweiz benötigt man auf dem Ballenberg nur einen Vormittag.
Trotzdem sind wir nun hungrig und kehren im Wirtshaus Alter Bären ein. Das Bauernhaus ist Ausstellungsstück und Restaurant zugleich: Um 1790 im bernischen Rapperswil erbaut, beherbergte es im 19. Jahrhundert eine Dorfpinte. 1974 wurde das Haus abgebaut und anschliessend als Restaurant im Freilichtmuseum zu neuem Leben erweckt.
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