Da diese Suppe sehr sättigend ist, eignet sie sich auch als wärmende Hauptmahlzeit.
Das Ganslklein gemeinsam mit dem gestückelten Suppengemüse in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Die Suppe aufkochen lassen und den aufsteigenden Schaum abschöpfen. Anschließend die Suppe etwa 30-40 Minuten lang köcheln lassen.
Tipp: Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, halbiert sich die Kochzeit. Ganslsuppe durch ein Sieb abseihen und die Suppe bereitstellen. Vom Ganslklein das Fleisch abzupfen, die Ganslleber ebenfalls klein schneiden und mit dem mitgekochten Gemüse zur Seite geben. In einem geräumigen Topf das Gänseschmalz erhitzen, Zwiebel, Lorbeerblatt, Knoblauch, Wacholderbeeren und Majoran beifügen, kurz anrösten und mit Mehl stauben. Mit der Ganslsuppe aufgießen und auf kleiner Hitze sämig einkochen. Für die Bröselknödel Butter mit Ei schaumig rühren, Salz, Pfeffer und Petersilie zufügen. So viele Semmelbrösel dazugeben, bis eine dicke kompakte Masse entsteht. User-Beiträge geben nicht notwendigerweise die Meinung des Betreibers/der Redaktion bzw. von Krone Multimedia wieder. In diesem Sinne distanziert sich die Redaktion/der Betreiber von den Inhalten in diesem Diskussionsforum. KMM behält sich insbesondere vor, gegen geltendes Recht verstoßende, den guten Sitten oder derwidersprechende bzw. dem Ansehen von KMM zuwiderlaufende Beiträge zu löschen, diesbezüglichen Schadenersatz gegenüber dem betreffenden User geltend zu machen, die Nutzer-Daten zu Zwecken der Rechtsverfolgung zu verwenden und strafrechtlich relevante Beiträge zur Anzeige zu bringen (siehe auch
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